A Restaurant Chantier 1906-ban nyílt meg. Ma a századfordulót idéző hangulatával már aligha gondolna bárki arra, hogy valaha "bouillonként", azaz egy tál levest is áruló, olcsó étteremként funkcionált, ahová Ady is be-betért ebédre. Bámulta a nőket, újságot olvasott, és pénztárcája éppen aktuális állapota alapján válogatott az olcsó vagy drágább francia borok között. 
1933-ban André Kertész Bölöni Györggyel végigjárta Ady párizsi nyomait, és itt is készítettek egy fotót, ahol Bölöni a költő szokásos helyén, az ablak közelében üldögél. A kép címe szabadon fordítva: "Ady gyakran ebédelt itt, a Latin-negyedbeli Chantier-ban, amely megőrizte az 1900-as évek hangulatát". Ha ebédre nem is, egy pezsgőkoktélra még nekem is futotta...